【高知大学土佐FBCと連携】自社菌検査体制を整備し衛生管理を強化しました

いつも土佐角弘海産をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび当社は、高知大学（土佐FBC / 南国キャンパス）の実験室にて、自社独自で菌検査を実施できる体制を整えました。これにより、製造工程における衛生管理をより一層強化してまいります。

今回の検査では、以下の項目について評価を行いました。

• 一般生菌数

• 大腸菌群　

  → いずれも 菌数ゼロ を確認

  
  

また、当社商品の「しらすと山椒のオイル漬」について、長期保存後の 菌検査 および 官能検査 を実施したところ、製造から3年半が経過した商品においても良好な結果が得られました。

今後も土佐角弘海産では、「安心して食べていただけること」を第一に、品質と衛生管理の向上に取り組んでまいります。

引き続きご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます。